Cantidad: 4 a
6 personas.
Tiempo de preparación: 30 min.
Ingredientes
1 Conejo (peso: de kilo a kilo y medio)
2 Kg. de Patatas.
1 Cabeza de Ajo
Vinagre (al gusto)
Aceite
Sal
Preparación
1-
Trocear el conejo.
2- Pelar y cortar las patatas a rodajas finas (un
poco más gruesas que para tortilla).
3- En una sartén freír las patatas
hasta dorar, procurando que no se rompan. Y las
apartamos.
4- En un mortero picamos los ajos, añadimos
vinagre y mezclamos bien.
5- Freñimos el conejo hasta que quede crujiente.
6- En la sartén que hemos utilizado, quitamos
el aceite si sobra, y echamos el conejo, le ponemos
la majada y sal, damos unas vueltas. Añadimos
las patatas, removemos con cuidado para no romperlas
y listo para degustar.
