CONEJO AL AJO CABAÑIL

Cantidad: 4 a 6 personas.
Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes

1 Conejo (peso: de kilo a kilo y medio) 2 Kg. de Patatas. 1 Cabeza de Ajo Vinagre (al gusto) Aceite Sal

Preparación

1- Trocear el conejo. 2- Pelar y cortar las patatas a rodajas finas (un poco más gruesas que para tortilla). 3- En una sartén freír las patatas hasta dorar, procurando que no se rompan. Y las apartamos. 4- En un mortero picamos los ajos, añadimos vinagre y mezclamos bien. 5- Freñimos el conejo hasta que quede crujiente. 6- En la sartén que hemos utilizado, quitamos el aceite si sobra, y echamos el conejo, le ponemos la majada y sal, damos unas vueltas. Añadimos las patatas, removemos con cuidado para no romperlas y listo para degustar. 7- Servir caliente.