CAZUELA DE PESCADO

Cantidad: 6 personas.
Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes

1 Kg. de patatas 200 grs. de Almejas 200 grs. de Emperador. 200 grs. de Gambas 1 Cebolla y 1 Tomate maduro. 4 Huevos. 3 Dientes de Ajo Unas Hebras de Azafrán 25 grs. de Piñones. Perejil 1 Vaso pequeño de aceite. Sal

Preparación

1. Ponemos una cazuela con un litro de agua y un poco de sal al fuego. 2. Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla se lo agregamos a la cazuela para que hierva unos minutos. 3. Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas un poco gruesas, se las añadimos junto con las almejas. 4. A media cocción le agregaremos el emperador y las gambas. 5. tostaremos el azafrán que se picará con los ajos, perejil, y los piñones, y se le añade. Se deja cocer. 6. Y por último lo adornamos con los huevos cortados a rodajas.