ASADO DE MÚJOL

Cantidad: 4 personas.
Tiempo de preparación: 45 min.

Ingredientes

2 Mújol (de 1/2 Kg. aprox., cada uno) 1 Kg. de patatas 6 dientes de ajo 1 limón 25 grs. de piñones 1 tomate maduro Pimienta. Perejil 1 vaso de Aceite. 1 Vaso de Agua. Sal

Preparación

1. Limpiamos el mújol de escamas e interiores. Una vez limpio se le da de tres a cuatro cortes sin llegar a cortarlo del todo, so sazonamos y lo ponemos en la llanda, encada corte le meteremos media rodaja de limón. Le ponemos la pimienta y el aceite. 2. Pelamos y cortamos las patatas a cantones y las colocamos alrededor del pescado, condimentándolas con sal, pimienta y aceite. 2- Cortamos el tomate y los ajos cortados a láminas extendido por todo. 3- Por último le ponemos los piñones, el perejil y le añadimos un vaso de agua.