PAPARAJOTES

Cantidad: 45 a 50 unidades.
Tiempo de preparación: 15 min.

Ingredientes

Hojas de limonero 1 L. de leche 3 Huevos Harina 1 Bolsa de Royal (levadura) Azúcar Canela en Polvo Aceite

Preparación

1. Lavar y secar bien con un paño las hojas. 2. Preparar una bandeja con papel de cocina absorbente. 3. En un plato mezclar azúcar y canela. Debe predominar el azúcar. 4. Preparar la masa una media hora antes para dejarla reposar. Echar en un bol: leche, huevos, levadura. Mezclar bien. Ir añadiendo harina y batir hasta que la masa esté preparada. 5. Poner a calentar en una sartén profunda aceite abundante. Cuando esté caliente (ni flojo, ni fuerte), introducir las hojas de limonero en la masa e ir echándolas en la sartén. Cuando estén doradas ir pasándolas a la bandeja que hemos preparado con papel absorbente. 6. Rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela e ir dejándolas en una bandeja, donde las serviremos colocándolas con los rabitos hacia arriba.