TOCINO DE CIELO

Cantidad: 6 a 8 personas.
Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes

20 yemas de Huevo 1/2 Kg. de Azúcar 1/4 L. de Agua

Preparación

1- Untar el molde con azúcar acaramelado. 2- Batir muy bien las yemas. 3- Hacer almíbar con el agua y el resto del azúcar. Mezclarlo bien con las yemas y pasarlo al molde. 4- Cuajar al baño María durante unos quince minutos. CONSEJOS: Para hacer el caramelo, mezclamos agua, azúcar y unas gotas de limón.