Cantidad: 45 a
50 unidades.
Tiempo de preparación: 15 min.
Ingredientes
Hojas de limonero
1 L. de leche
3 Huevos
Harina
1 Bolsa de Royal (levadura)
Azúcar
Canela en Polvo
Aceite
Preparación
1.
Lavar y secar bien con un paño las hojas.
2. Preparar una bandeja con papel de cocina absorbente.
3. En un plato mezclar azúcar y canela. Debe
predominar el azúcar.
4. Preparar la masa una media hora antes para dejarla
reposar.
Echar en un bol: leche, huevos, levadura. Mezclar
bien. Ir añadiendo harina y batir hasta que
la masa esté preparada.
5. Poner a calentar en una sartén profunda
aceite abundante. Cuando esté caliente (ni
flojo, ni fuerte), introducir las hojas de limonero
en la masa e ir echándolas en la sartén.
Cuando estén doradas ir pasándolas
a la bandeja que hemos preparado con papel absorbente.
6. Rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela
e ir dejándolas en una bandeja, donde las
serviremos colocándolas con los rabitos hacia
arriba.
